新的一周开始了，快来看看，冻品行业都有哪些事儿值得关注？
｜企 业 动 态｜
1
安井冻品先生品牌升级
继成功打造出酸菜鱼、香脆藕盒两大破亿单品后。近日，“冻品先生”重磅发布全新品牌形象及2023年度战略大单品——香辣烤鱼，并且“将朝着每年打造一款破亿爆品的目标继续努力”。
刘鸣鸣对“冻品先生”2022年度所取得的优异业绩表示祝贺，并表示，“冻品先生”企业价值观“不止快，更有爱”与安井“马上去做，用心去做”一脉相承，相信在安井集团全面赋能的支持下，“冻品先生”在预制菜赛道的品牌地位将会进一步快速提高。
张清苗从品牌建设、模式创新、渠道重构、爆品打造四个方面进行详细介绍和部署，他表示，预制菜是未来的趋势，是安井集团二十年再出发的重大战略布局和第二增长曲线。“冻品先生”在预制菜赛道的探索取得成功，积累了宝贵的经验，目前“冻品先生”正处高速成长期，预制菜市场前景无限美好，未来可期。（预制菜365）
点评：预制菜是未来的趋势，是安井集团二十年再出发的重大战略布局和第二增长曲线。
2
三全鲜食微波披萨上市
近日，三全食品鲜食微波披萨上市，饼底松软、表面铺满芝士，只需微波一分半即可食用，有广式腊肠、夏威夷风情两种风味，同样适用于烤箱、空气炸锅加热。（三全官微）
点评：微波即享早餐，三全再次发力。
3
总投资20亿元
白象食品产业园项目落户开封示范区
5月8日，白象食品产业园项目签约仪式在开封市城乡一体化示范区举行。示范区领导王彦涛、郑红英，白象食品股份有限公司董事长姚忠良、供应链中心副总裁关振亚等出席。
本次签约白象食品产业园项目总投资20亿元，将建设集食品加工、高效仓储物流为一体的白象食品集团第二代智能标准化工厂，引进10条智能高端生产线，实现年产约10万吨方便食品。（河南日报）
点评：依托开封文化优势，积极推进工业与文化领域的融合发展。
4
聚焦C端预制菜
“恒兴渔港”正式亮相中国品牌日
5月10日，在2023年中国品牌博览会上，恒兴食品举办“恒兴渔港品牌形象2.0及新品推介”主题发布会，展示品牌全新形象和各系列产品。
据了解，自从去年12月以来，经过约半年时间筹备调整，这是“恒兴渔港”首次以完整的品牌形象系统、完善的产品体系面向大众。
此次发布会，也是“恒兴渔港”品牌正式亮相华东地区。作为恒兴食品旗下专攻C端市场的中高端品牌，“恒兴渔港”精准捕捉消费者在安全和便捷之上的更高要求，以“美味、营养、高颜值”特性，打造消费者“在家享用的海鲜盛宴”。（预制菜365）
点评：来自广东的特色海产预制菜，走进中国最大的城市。
5
盒马与6个国家签署合作协议
10亿美元订单带来大波“丝路”好物
5月10日，“丝路电商 云品海购”活动正式启动，促进上海与“一带一路”共建国家的电子商务交流，推动更多海外优质产品对接中国消费市场。会上，盒马与泰国、越南、柬埔寨、塞浦路斯、俄罗斯、意大利6个“一带一路”沿线国家合作伙伴签署商品贸易合作协议，签约金额10亿美元。
这意味着，包括泰国的新品种榴莲、越南的火龙果、柬埔寨的大米、塞浦路斯的果汁、意大利的橄榄油在内的一大批来自“一带一路”沿线国家的特色商品，将通过盒马抵达市民的餐桌。（新民晚报）
点评：盒马的下一步，会是上市吗？
7
卫龙加速营养健康产品研发
卫龙发布上市后的首份ESG报告，提及公司加速营养健康产品研发，并形成减盐、减油、清洁标签等具体目标，如魔芋爽产品脂肪含量由9.6%下降至7.5%，大面筋、小面筋、麻辣棒等多个产品实现0甜蜜素、0反式脂肪酸等健康升级。
此外，报告期内，集团共开展248场与食品安全及品质相关的培训，课程内容包括法律法规、原料引入、生产程序控制、质量管理等。（食品板）
点评：吃辣条也越来越注重健康。
8
金龙鱼：预制菜预计将成为趋势
公司已在全国布局70多个生产基地
近日，金龙鱼近期披露投资者关系活动记录表显示，中央厨房业态在社会已经形成了共识，预制菜预计将成为趋势。公司已经在全国布局了70多个生产基地，基地内工厂设施、公共设备、管理资源等生产要素可以进行共享，我们的米面油产品也是预制菜重要的原材料。
此外，金龙鱼公布的2023年第一季度报告显示，一季度利润增长645%，不断发力预制菜业务 。中央厨房业务已推出松露风味红烧肉、红烧狮子头、黑椒牛柳等预制菜，麻婆豆腐等调味酱以及火锅底料等产品，覆盖B、C两端的正餐、团餐、快餐、餐饮和家庭消费者，多款预制菜已在线下及电商平台开展销售。（综合）
点评：预制菜能否炒出“油茅”金龙鱼的第二增长曲线？
9
叮咚买菜一季度营收50亿元
将加大好商品开发力度
5月12日晚间，叮咚买菜发布一季度业绩报告。财报显示其该季度整体营收50.0亿元，其中华东区域GMV保持6.3%的同比增长。
利润方面，该季度叮咚买菜继续保持Non-GAAP盈亏平衡，且同比去年同期优化了7.9个百分点，符合上季度的预期。叮咚买菜方面还预计，2023年Q2以及全年会继续保持Non-GAAP盈利。
在保持现有规模和盈利能力的同时，叮咚买菜也在该季度加大了商品开发的力度，并在重点品类和单品、爆品的打造上加深了供应链层面的磨合。
比如今年，叮咚买菜在其自有的食品创新、研发、加工能力的基础上，还开发落地了更加适合年轻人的少油无油、低卡控卡、减盐低钠的创新系列预制菜，保持预制菜赛道的创新优势。就在该季度，以预制菜为主的自有品牌商品已经占整体GMV的19%，其中自有品牌的用户渗透率已经提升至70%以上，主打家常菜系列的预制菜品牌“蔡长青”目前月销量已经超过7000万。（中国商报）
点评：通过好商品来培养消费者心智，形成消费者对叮咚的信任和依赖，从而提升订单规模，进一步促进好商品的开发。
｜行 业 动 态｜
1
国家统计局：
4月份食品价格同比上涨0.4％
据国家统计局消息，2023年4月份，食品价格同比上涨0.4%，环比下降1.0%。
4月份，食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约0.21个百分点。食品中，鲜果价格上涨5.3%，影响CPI上涨约0.11个百分点；畜肉类价格上涨2.2%，影响CPI上涨约0.07个百分点，其中猪肉价格上涨4.0%，影响CPI上涨约0.05个百分点；蛋类价格上涨1.2%，影响CPI上涨约0.01个百分点；粮食价格上涨1.1%，影响CPI上涨约0.02个百分点；鲜菜价格下降13.5%，影响CPI下降约0.33个百分点；水产品价格下降0.9%，影响CPI下降约0.02个百分点。
4月份，食品烟酒类价格环比下降0.6%，影响CPI下降约0.18个百分点。食品中，鲜菜价格下降6.1%，影响CPI下降约0.14个百分点；畜肉类价格下降1.9%，影响CPI下降约0.06个百分点，其中猪肉价格下降3.8%，影响CPI下降约0.05个百分点；鲜果价格下降0.7%，影响CPI下降约0.02个百分点；水产品价格上涨0.5%，影响CPI上涨约0.01个百分点。
此外，《联合早报》中文版5月13日报道：4月份，受肉类和糖的价格上扬影响，全球食品价格指数环比上扬0.6%。这是自去年3月俄乌冲突爆发以来，食品价格指数首次增长。
（中国经济网）点评：全国全球经济向好。
2
大卖场和大超市第一季继续疲软
小超市增长15.5%
凯度消费者指数最新报告显示，大卖场和大超市在2023年第一季度继续延续之前较为疲软的走势。客流的持续下滑仍是大型零售渠道面临的最大挑战，第一季度大卖场和大超市客流比去年同期分别下降16.4%和10.7%。
与此同时，小超市销售额同比增长15.5%，且购物频次和客单价均有提升。便利店的渗透率和购买频次也均有增长。（凯度）
点评：这表明中国消费者延续了在疫情期间养成的近场购物习惯。
3
农村绿皮书：
预制菜兴起带动渔业转型升级
近日，中国社会科学院农村发展研究所、国家统计局农村社会经济调查司与社会科学文献出版社联合发布《农村绿皮书：中国农村经济形势分析与预测（2022~2023）》。
绿皮书指出，预制菜等新兴水产消费形式兴起，将带动渔业转型升级。
长期以来，中国渔业产业结构一直以一产为主，市场消费也是以鲜活、冰鲜水产品为主，水产品加工率较低。随着居民消费转型升级和城镇化进程加快，居民对高蛋白、高营养、低脂肪的水产品，以及方便、快捷和性价比较高的水产预制品的消费需求显著提升。（经济参考报）
点评：水产品预制菜已成为市场消费者热爱菜品。
4
将“静腌牛排”说成“原切牛排”
千万粉丝主播说错俩字被罚46万元
此前，一名拥有千万粉丝的吃播主播，“小贝饿了”在直播中，多次将“静腌牛排”说成“原切牛排”引发关注。
近日，该账号关联公司品飒传媒（西安）有限公司因虚假宣传被罚款46万元。
据悉，原切牛排是不经辅料调理加工的牛排，涉事牛排因经过腌制，属于调理牛排范畴。故该行为构成虚假宣传的不正当竞争。责令当事人立即停止违法行为，并处以罚款46万元。
另查明，当事人2022年5月19日，共计销售3986单，每单定价178元，销售额为710539.93元（因退货等原因，实际销售数量1973单，销售额为354807.7元）。当事人在直播带货过程中，将其经营的商品“顶诺静腌牛排”（调理牛排）宣传为“原切牛排”，欺骗、误导消费者购买其商品，不当谋取交易机会和竞争优势。（人民日报）
点评：网红直播带货，也需要格外注意行业用词。
