一、梅干拌黄瓜
材料：黄瓜300克，梅干2粒，酱油、香油各少许，精盐适量。
制作步骤：1 、梅干泡软，去籽，梅肉细细剁碎，再放入盆中，加入酱油、香油调拌均匀，制成梅子酱汁。
2 、黄瓜去根，洗净，放在案板上，撒上大量精盐，用手前后滚动搓匀。
3 、黄瓜用清水冲净表面盐分，再用刀拍成适宜大小，浸入梅子酱汁中，腌渍约5分钟，即可装盘上桌。
二、蜜制番茄
材料：西红柿300克，白糖50克，蜂蜜20克。
制作步骤：1 、西红柿洗净，放入沸水锅中烫至表皮破裂，捞入冷水中漂凉。
2 、撕去外皮，切成两半，改刀切成薄片，整齐地放入盘中摆成如意形状。
3 、锅中加入少许清水，放入白糖，用小火慢慢熬至溶化。
4 、起锅倒入碗内晾凉，再加入蜂蜜调匀，淋在盘中西红柿上即成。
