“志同气和，一如既往”。3月10日，源头牛肉工厂鹿邑和一肉业有限公司（以下简称“鹿邑和一肉业”）新工厂开业盛典在鹿邑盛大举行。
鹿邑县委常委、常务副县长肖炜致辞，她表示，鹿邑和一肉业建成投产是鹿邑招商的重大成果。鹿邑抢抓预制菜发展风口，依托自身优势，打造预制菜发展新高地，大力推进食品加工生产产业发展。食品加工业是鹿邑的主导产业，是经济发展的重要组成部分，围绕“区中园、园中园”建设，未来3-5年将培育百亿级预制菜企业，鹿邑为投资者着想，将竭尽全力创造最好条件。
鹿邑和一肉业副总裁刘国栋介绍，和一肉业是一家集原料采购、产品研发、生产加工和供应为一体的现代化牛肉深加工企业，2020年5月正式入驻澄明食品工业园，2021年建设投产了新车间，实现一年建设一年投产速度。2022年4月，和一肉业开始启动主体车间建设，到今天一期项目建成投产。
鹿邑和一肉业计划总投资11.5亿元，占地总面积150亩。一期项目总建筑面积50000平米，共有高标准牛肉深加工车间四个，并设有20000平米的三层标准化冷冻库，库容78000立方米，设计年产能力高达10万吨牛肉制品。
和一肉业牛肉加工一期项目，全面达产后可实现产值30亿元，利税2亿元，提供500个就业岗位。项目建设的全过程，秉承打造“世界级牛肉深加工企业”的总目标，坚持“人文和一、智慧和一、素质和一、活力和一” 的主基调，把道家文化与企业建设有机结合，并重点在智慧和一方面下功夫。
新投产的食品工厂有“三最”、“三新”。三最即：国内单体火锅牛肉工厂产能最大、标准最高、建设速度最快。三新即：新视野、新技术、新高度。
管理团队建设方面，引进了来自上海的专业管理团队，引进了内蒙古大草原专业技术团队，引进了国内食品企业质量管理精英，引进了一大批具备一定专业素养的各类专业管理人员，实现工厂管理的现代化、标准化、人性化。
在生产车间硬件建设方面，肉制品生产的主加工区，全部采用国标食品级304不锈钢墙面。在速冻食品生产的核心速冻工艺方面，采用当今速冻界最先进的双级压缩技术，实现最佳速冻效果，速冻能效比最高
未来，还会采用更现代化、更智能化MES系统，通过强大数据采集引擎，以及先进的RFID、条码设备、PLC、Sensor、PC等现代化信息技术，实时、准确、全面的采集及分析管控，打造全面完整的产品质量管理、产品追踪追溯功能、生产WIP状况监视、Just in time库存管理与看板管理，实现车间全流程实时、全面、准确的性能与品质分析SPC。
同时，把环保节能贯穿于项目的建设之中，利用制冷余热回收技术，实现车间清洗热水的热能回收再利用。并把生产用水净化过程中产生的衍生水，全面应用于车间的卫生清理，保证产品的品质，实现节能减排，实现绿色发展与企业健康发展的有机结合。
锅圈供应链（上海）有限公司董事长杨明超表示，近二十年来，我国城乡居民生活发生巨大变化，对肉食需求增加，牛肉的需求增速快于供给，这是一个巨大的市场。
和一肉业就是在这样的时代背景下成立，为消费者提供好且多的牛肉产品是和一肉业的宗旨，希望鹿邑和一肉业与辽宁和一肉业两个工厂，“一冻一鲜”组合成为国内牛肉行业的灯塔企业。
随后，各位领导手持点睛之笔为舞狮点睛，与会嘉宾参观和一肉业工厂，和一肉业开业仪式圆满结束。
据介绍，截至目前，和一肉业已经建成四大工厂，分别是：鹿邑工厂，设计年产能10万吨牛肉制品，打造世界级牛肉深加工基地；锦州工厂，国产鲜肉工厂，具有年屠宰加工10万头牛生产能力；上海工厂，是牛肉产品研发中心，提供小包装定制化产品服务；湖州工厂，专注牛排产品，提供高端定制化产品。
已经形成国内外稳定的原料供应，产品结构丰满的格局，产品涵盖涮肉、毛肚、牛排、冷鲜肉、牛肉类预制菜5个产品序列，致力成为“中国老百姓优质牛肉生产供应商”。
