4月25日晚，“预制菜第一股”味知香发布2022年度报告以及2023年第一季度报告。
以预制菜为主业的味知香，业绩表现如何呢？有哪些值得关注的地方，跟菜菜一起分析探讨一下吧！
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营收7.98亿元，净利1.43亿元
据味知香公布的2022年度报告，报告期内实现营业收入7.98亿元，同比增长4.40%；归属于上市公司股东的净利润1.43亿元，同比增长7.95%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.29亿元，同比增长4.98%；基本每股收益1.43元。
从产品类型来看，报告期内公司肉禽类产品实现收入5.27亿元，占全年主营业务收入的66.91%，肉禽类产品占比同比上年略微下降，其中牛肉类产品实现收入3.35亿元，占全年主营业务收入的42.45%，牛肉类产品占比同比上年略微下降；
从地区分布来看，华东地区实现收入7.49亿元，占全年主营业务收入的94.99%；
从销售模式来看，加盟店模式实现收入4.26亿元，占全年主营业务收入的53.98%，加盟店收入同比上年增长22.71%，批发渠道实现收入2.17亿元，占全年主营业务收入的27.49%，直销及电商渠道销售收入有所下降。
2022年，味知香加速新产能建设、加大网络布局、强化品牌升级、加强新品研发、重视人才储备等。报告期内，公司已投入使用的工厂产能规划为1.5万吨/年，2022年度实际产能约为1.95万吨，产能利用率为130%。公司建设的年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目味知香吴淞江工厂投入使用后，公司规划产能将从现有的1.5万吨/年提升至6.5万吨/年。该工厂对现有设备进行全方位升级，优化现有的工艺条件，从生产环节的各方面进一步强化安全标准，以达到更高标准的食品安全要求。同时，公司将在生产腌制环节中加入食用发酵菌液，利用特制的菌类发酵改善产品现有风味，提升消费者食用体验。
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零售、批发协同发展
新厂规划5万吨产能
对于公司未来发展战略，味知香在年报中表示，随着新产能的投放，在零售渠道上，公司计划在农贸市场加盟店的基础上多方向渗透，开发街边店以及商超店中店，优化门店管理，对门店进行升级；在批发渠道上，随着市场陆续恢复，加大对酒店餐饮、学校及单位食堂等的开发，加速渠道扩张，提升公司市场占有率。公司将持续加大研发力度，丰富产品类别，结合各地对菜品的品类、口味、烹饪方式的偏好开发适合的产品，满足客户的多样化需求；不断提升供应链效率，降低企业运营成本。
此外，年报内还公布了具体经营计划：
1、产能扩充。
近年来，公司一直面临产能不足的问题，公司发展受限于产能。味知香吴淞江工厂投入使用后，产能将得到扩充，解决产能瓶颈问题。公司原有厂房规划产能为1.5万吨/年，新厂房规划产能为5万吨/年，新厂房产能先进行部分投产，后期根据生产运营情况逐步释放。
2、市场拓展。
在区域上：公司坚持深耕华东区域，逐步向外围区域拓展的策略，在华东区域，进一步向未覆盖区域扩张，目前还有很大的提升空间，通过市场渠道下沉，进一步加大县乡层级市场拓展力度。在渠道上：随着新产能的投放，在零售渠道上，公司计划在农贸市场加盟店的基础上多方向发展，开发街边店以及商超店中店，优化门店管理，对门店进行升级；在批发渠道上，随着市场陆续恢复，加大对酒店餐饮、学校及单位食堂等的开发，加速渠道扩张，提升公司市场占有率。
3、门店升级。
公司组织建立有门店运营管理经验的专业团队，针对公司现有加盟门店进行分类管理，找出影响C、D类门店经营业绩的具体原因，制定针对性的改善措施，助力C、D类门店有效经营，提升其销售能力，增强公司零售渠道竞争力。
4、新品研发。
在消费者结构、消费观念不断变化的当下，细分化、个性化的趋势日益明显，各类产品更新换代速度加快，人们尝试新兴菜品的偏好有所提高。公司将专注主业，加大研发力度，加快研发脚步，提升研发质量，丰富产品类别，结合各地对菜品的品类、口味、烹饪方式等偏好开发适合的产品，满足客户的多样化需求。在消费方式变化的基础上，针对不同渠道特点，积极推新；针对公司已经占据优势的战略品类，继续迭代出新，巩固公司差异化核心竞争力。
5、信息化建设。
将公司日常生产运营环节中的采购、生产、仓储物流、销售等环节的数据进行统一的信息化管理，将相对分散的不同环节数据进行整合，为公司建立统一的数据管理平台，公司可以依靠信息系统取得高质量、全面、精准的定量运营数据作为决策依据，更加精准、有效地进行战略规划和重大决策。通过建立完善的信息系统，公司能够更好地对销售数据进行系统化的整理与分析，对不同客户进行分类管理，分析不同客户群体需求变化的趋势，准确把握市场风向，满足市场需求。
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第一季度收入2.02亿元
同比增长8.61%
同日，味知香公布2023年第一季度报告，报告期实现营业收入2.02亿元，同比增长8.61%；归属于上市公司股东的净利润3562.92万元，同比下降0.17%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3475.22万元，同比增长13.41%；基本每股收益0.3563元。
资料来源：企业年报
